Италия. Ланге

Область Ланге в Пьемонте – это очаровательный край с необычным ландшафтом, расположенный в провинциях Кунео и Асти, граничащий с такими известными историческими областями Пьемонта, как Роэро и Монферрато. Ланге в переводе с местного диалекта означает «холмы». Действительно, на севере области преобладают холмы высотой 150-600 метров, а на юге встречаются даже горные пики высотой до 900 метров. Этот край заселялся людьми с давних времен, поэтому на холмистых вершинах расположились старинные городки с мощеными брусчаткой улицами и средневековыми замками, церквями, башнями, по склонам растет виноград, а внизу, вдоль извилистых рек, лежат живописные равнины и дороги.

Ланге является сердцем винодельческого Пьемонта. Близлежащие холмы Langhe (Ланге) обеспечивают на высоте от 400 м наиболее благоприятный угол и распределение солнечного тепла для виноградников. Здесь выращивают виноград для производства различных сортов вин.
Самые знаменитые вина Пьемонта - “Барбареско” и “Бароло”, обладающие изысканным бархатным вкусом. Кроме вина, местечко Ланге известно трюфелями (белые и чёрные древесные грибы). Растут они под землей, у определенных видов деревьев, и ищут их с помощью специально обученных собак. Особо ценится белый трюфель, который стоит очень дорого, в то время как черный трюфель менее дорогой. Как правило, трюфели не подают отдельным блюдом, а их только трут на специальной терке при подаче определенных блюд (ризотто, домашняя лапша, яичница-глазунья, альбезе – сырое мясо, нарезанное тонкими ломтиками).
Сегодня Ланге имеет статус «Сокровища мировой культуры» ( в 2008 г. он занесён в список ЮНЕСКО ).